Cách tẩm gia vị cho chảo Carbon Steel đã tẩm sẵn

Câu trả lời nhanh

Ngay cả chảo thép carbon đã được tẩm dầu từ nhà máy, bạn vẫn nên tẩm dầu lại tại nhà để tăng cường lớp chống dính và bảo vệ chống gỉ.

Cách tẩm dầu chảo thép carbon đã tẩm dầu sẵn

1. 1. Rửa và lau khô chảo: Rửa chảo bằng nước nóng và một ít nước rửa chén nhẹ để loại bỏ bụi nhà máy hoặc cặn. Lau khô hoàn toàn bằng khăn, sau đó đặt trên lửa nhỏ trong 1-2 phút để làm bay hơi hết độ ẩm. Sai lầm thường gặp: bỏ qua bước rửa ban đầu có thể để lại một lớp màng mỏng ngăn lớp tẩm dầu bám dính.
2. 2. Phết một lớp dầu mỏng: Đổ khoảng 1 muỗng cà phê dầu có điểm bốc khói cao (như dầu hạt nho, bơ hoặc hạt cải) vào chảo. Dùng khăn giấy phết đều lên toàn bộ bề mặt nấu, bao gồm cả thành chảo. Sau đó lau sạch càng nhiều dầu càng tốt—bề mặt sẽ trông gần như khô. Điểm kiểm tra: nếu bạn thấy vũng dầu, bạn đã dùng quá nhiều. Lau lại cho đến khi chảo chỉ còn một lớp bóng mờ.
3. 3. Đun nóng chảo cho đến khi bốc khói: Đặt chảo trên lửa vừa cao. Quan sát dầu bắt đầu bốc khói, nghĩa là nó đang polymer hóa. Để khói trong 2-3 phút, sau đó tắt lửa. Để chảo nguội hoàn toàn trước khi lặp lại hoặc cất giữ. Sai lầm thường gặp: dùng lửa quá cao có thể làm cháy dầu thành lớp giòn. Lửa vừa cao là đủ.
4. 4. Lặp lại 2-3 lần để có kết quả tốt nhất: Để chảo nguội hoàn toàn, sau đó lặp lại quy trình dầu và nhiệt thêm hai lần nữa. Mỗi chu kỳ xây dựng một lớp tẩm dầu mạnh hơn, sẫm màu hơn. Sau lần nguội cuối cùng, chảo của bạn đã sẵn sàng để nấu. Điểm kiểm tra: chảo sẽ có màu đồng sẫm hoặc đen sau vòng thứ ba. Nếu loang lổ, thêm một chu kỳ nữa thường sẽ làm đều màu.

Sản phẩm được sử dụng trong hướng dẫn này

• 12" Chảo Rán Thép Carbon Đã Tẩm Dầu: Chiếc chảo được nhân viên yêu thích để áp chảo nghiêm túc và nấu ăn chống dính tự nhiên. Đã tẩm dầu sẵn và sẵn sàng sử dụng ngay khi mở hộp. Lớp nền đã tẩm dầu giúp bạn tiết kiệm bước đốt dầu ban đầu, nhưng một lần tẩm dầu nhanh tại nhà sẽ cải thiện hiệu suất chống dính và tuổi thọ của chảo.