วิธีใช้หม้อบ्रेเซอร์สแตนเลส 6 QT สำหรับอาหารจานเดียว

คำตอบสั้นๆ

ใช้หม้อบ्रेเซอร์สแตนเลส 6 QT โดยการยีเนื้อสัตว์หรือผักในฐานที่กว้าง เติมของเหลว ปิดฝา และเคี่ยวเบาๆ จนนุ่ม ความกว้างให้พื้นที่ยีมากกว่าหม้อลึก คุณจึงสร้างรสชาติได้ในหม้อเดียวและยกเสิร์ฟถึงโต๊ะได้เลย

ทีละขั้นตอน: อาหารตุ๋นในกระทะใบเดียวด้วยหม้อบ्रेเซอร์สแตนเลส

1. อุ่นกระทะให้ถูกวิธี: วางหม้ออบบนไฟกลางเป็นเวลา 2–3 นาที จากนั้นเติมน้ำมันและรอจนเป็นประกาย ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยคือการใส่ voedsel ลงในกระทะเย็น ซึ่งทำให้ติด; ทดสอบด้วยน้ำหนึ่งหยด—ควรมีเสียงฉ่าและระเหยไป กระทะที่อุ่นอย่างถูกต้องคือการป้องกันที่ดีที่สุดต่อการติด
2. ย่างให้ผิวเกรียมทีละรอบ: ย่างโปรตีนหรือผักให้เรียงเป็นชั้นเดียว โดยเว้นช่องว่างระหว่างชิ้น หากใส่ในกระทะแน่นเกินไป ความชื้นจะสะสมและทำให้อาหารนึ่งแทนที่จะย่างให้ผิวเกรียม ทำงานทีละรอบแล้วนำชิ้นที่ย่างเสร็จแล้วออกไปวางบนจาน การใส่ของเยอะเกินไปคือสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดที่ทำให้อาหารตุ๋นออกมาสีซีดและจืดชืด
3. เตรียมของเหลวสำหรับตุ๋น: ลดไฟลง ใส่วัตถุดิบหอมอย่างหัวหอมหรือกระเทียม แล้วเคี่ยวจนนุ่ม เทน้ำสต็อก ไวน์ หรือมะเขือเทศลงไป แล้วขูดเศษที่ติดกระทะขึ้นมาด้วยช้อนไม้ ชิมของเหลวและปรุงรสก่อนใส่เนื้อกลับลงไป ปรุงรสของเหลวตอนนี้เลย เพราะปรับได้ยากขึ้นหลังจากเคี่ยวนาน
4. เคี่ยวไฟอ่อนโดยปิดฝา: นำส่วนผสมที่ย่างแล้วกลับลงกระทะ ตั้งของเหลวให้เดือดเบาๆ แล้วปิดฝา รักษาความร้อนให้ต่ำ—การเดือดแรงจะทำให้เนื้อเหนียวและทำให้น้ำซอสลดลงเร็วเกินไป ตรวจสอบทุก 20–30 นาที และเติมของเหลวหากจำเป็น เคี่ยวไฟอ่อนๆ ไม่ต้องเดือดพล่าน ช่วยให้เนื้อสัมผัสนุ่มละมุน
5. ทำจนเสร็จแล้วเสิร์ฟจากกระทะได้เลย: เมื่อเนื้อนุ่มจนแยกออกด้วยส้อม ให้เปิดฝาออกและเคี่ยวต่อเพื่อให้ซอสข้นขึ้นหากต้องการ ชิมและปรุงรสให้เหมาะสม หม้อบ्रेเซอร์กว้างพอที่จะเสิร์ฟจากหม้อได้เลย แต่ควรใช้แผ่นรองหม้อ—ด้ามจับจะร้อน การเปิดฝาในช่วงท้ายช่วยให้รสชาติเข้มข้นขึ้นโดยไม่ทำให้อาหารสุกเกินไป
6. ทำความสะอาดโดยไม่ใช้สารขัดที่รุนแรง: ปล่อยให้กระทะเย็นลง จากนั้นล้างด้วยน้ำสบู่อุ่นและฟองน้ำนุ่ม สำหรับคราบที่ติดแน่น ให้ต้มน้ำในกระทะสักสองสามนาทีแล้วขูดด้วยช้อนไม้ หม้ออบสแตนเลส 6 QT ปลอดภัยสำหรับเครื่องล้างจาน แต่การล้างด้วยมือจะช่วยรักษาผิวสำเร็จรูป อย่าจุ่มกระทะร้อนลงในน้ำเย็น เพราะการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลันอาจทำให้กระทะบิดเบี้ยวได้

ข้อมูลสินค้า

• 6 กระทะบ्रेเซอร์สแตนเลส QT: กระทะบ्रेเซอร์สแตนเลส QT เป็นกระทะสแตนเลสทรงกว้างที่ออกแบบมาสำหรับการทำอาหารปริมาณมาก ความกว้างช่วยให้มีพื้นที่ในการยีน้ำมันมากขึ้นโดยไม่ต้องอัดแน่น ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเมนูที่ทำในกระทะเดียว

  

• 6 หม้อบ्रेเซอร์สแตนเลส QT: สามารถล้างในเครื่องล้างจานได้ การทำความสะอาดทำได้ง่ายขึ้นหลังการตุ๋น ถึงแม้ว่าการล้างด้วยมือจะช่วยรักษาผิวสำเร็จรูปไว้ได้