調理と盛り付けにトングを使う方法

クイックアンサー

トングを効果的に使うには、ヒンジの近くを持ってコントロールし、食材に合わせて適切な力加減を調整し、シリコンチップはノンスティックパン用、ステンレス製は高温調理用など、作業に合ったタイプを選びましょう。

トングの使い方ステップバイステップガイド

1. 作業に合ったトングを選ぶ： ノンスティックパンや滑りやすい食材にはシリコンチップ付きトングを使用。炙り焼きやグリルなどの高温調理にはステンレス製トングを使用。長さも重要：深い鍋やグリルには長いトング、盛り付けには短いトング。 1つしか持っていない場合は、シリコンチップ付きが日常の調理に versatile でおすすめです。
2. ヒンジの近くを持ってコントロール： トングの先端ではなく、ヒンジに近い部分を握ります。これにより、小さな食材や繊細な食材を扱う際に、より良いテコの原理と精度が得られます。 握りすぎないように注意してください。食材を落とさないようにしっかりとコントロールする必要があります。
3. 握る力加減を調整する： 食材を潰さずにしっかりと保持できる程度に絞ります。魚や調理した野菜などの柔らかい食材には軽い力で。重いローストには力を入れますが、安定したグリップを保ちます。 いくつかの食材で練習して、適切な力加減を感じ取りましょう。
4. 裏返しや回転にトングを使う： トングを食材の下に滑り込ませ、優しく持ち上げて裏返します。ステーキなどの大きな食材は、すくうように動かして破れを防ぎます。パスタや小さな食材は、優しく掴むように動かします。 食材を刺さないでください。トングは掴むためのもので、刺すためのものではありません。
5. 衛生面と使いやすさのためにトングで盛り付ける： サラダ、パスタ、グリル料理を共有のボウルから盛り付ける際にトングを使用します。手を清潔に保ち、交差汚染を防ぎます。ビュッフェスタイルの場合は、料理ごとに専用のトングを用意します。 生肉用のトングを別に用意して、調理済みの食品を汚染しないようにしましょう。

作業を楽にするトング

• トング - ブルー: ステーキを裏返すのも、最後のパスタを取り出すのも、当社のシリコンチップ付きトングは滑らず潰さずにこなします。シリコンチップはノンスティック調理器具を保護し、滑りやすい食材もしっかり掴めるので、毎日の調理に versatile な選択肢です。

  

• ステンレス製トング: ローストを動かすのに十分な強度、プロのように盛り付ける精度。考えずに手に取れるトングです。ステンレス製トングは、ローストを返すことから飾り付けまで、重い作業や繊細な作業に必要な強度と精度を提供します。