使用附玻璃蓋的碳鋼不沾鍋烹飪

快速解答

使用碳素不沾煎鍋搭配玻璃鍋蓋烹飪時，先以中火加熱，適當預熱鍋具，並加入少許油或奶油以獲得最佳效果。玻璃鍋蓋有助於鎖住水分，讓您無需掀蓋即可觀察烹飪過程。

逐步烹飪指南

1. 正確預熱鍋具： 將鍋具置於中火上預熱 2-3 分鐘，再加入油。當水滴在鍋中滋滋作響並迅速蒸發時，表示鍋已預熱完成。避免使用高溫，以免損壞調理層。 以中火預熱可防止沾黏，並確保均勻烹飪。
2. 加入油或奶油： 使用少量油、奶油或烹飪噴霧。用紙巾均勻塗抹。碳素不沾表面在薄薄一層油脂的輔助下效果最佳。 薄薄一層油脂能提升不沾效果並增添風味。
3. 蓋上鍋蓋烹煮濕潤菜餚： 燉煮醬汁、蒸煮蔬菜或融化起司時，蓋上玻璃鍋蓋以鎖住蒸氣。將火力調至中小火，避免過度烹煮。利用鍋蓋的透明性檢查熟度，無需掀蓋。 掀開鍋蓋會釋放蒸氣並減緩烹飪速度；保持鍋蓋蓋上以獲得濕潤的成果。
4. 使用合適的鍋鏟： 使用木製、矽膠或塑膠鍋鏟，避免刮傷表面。即使是在無塗層的鍋具上，金屬鍋鏟也可能留下痕跡。 溫和的鍋鏟能保持鍋具的外觀與性能。
5. 立即清洗並擦乾： 烹飪後，讓鍋具稍微冷卻，再用溫肥皂水和軟海綿清洗。用毛巾徹底擦乾，或以小火烘乾，以防止生鏽。避免放入洗碗機清洗。 立即擦乾可保持鍋具不生鏽，隨時可供下次使用。

產品焦點

• 12 吋碳素不沾™煎鍋 + 玻璃鍋蓋: 這款 12 吋碳素不沾™煎鍋 + 玻璃鍋蓋無塗層，天然不沾且不含毒性化學物質，經久耐用。您無需擔心塗層磨損即可享受不沾表面，而玻璃鍋蓋讓您能在烹飪時觀察食物，同時保持熱能與水分不外洩。