Cách dùng nồi braiser thép không gỉ 6 QT cho bữa ăn một chảo

Trả lời nhanh

Dùng nồi braiser thép không gỉ 6 QT bằng cách áp chảo protein hoặc rau củ trên đáy rộng, thêm chất lỏng, đậy nắp và ninh nhẹ cho đến khi mềm. Chiều rộng mang lại bề mặt áp chảo lớn hơn nồi sâu, nên bạn có thể xây dựng hương vị trong một chiếc nồi và mang thẳng lên bàn ăn.

Từng bước: món hầm một chảo trong nồi braiser thép không gỉ

1. Làm nóng chảo đúng cách: Đặt nồi lên lửa vừa trong 2–3 phút, sau đó thêm dầu và đợi đến khi dầu lấp lánh. Một lỗi phổ biến là cho thức ăn vào chảo nguội, khiến thức ăn bị dính; hãy thử với một giọt nước—nó sẽ xèo xèo và bay hơi. Chảo được làm nóng đúng cách là biện pháp bảo vệ tốt nhất chống dính.
2. Áp chảo theo từng mẻ: Áp chảo protein hoặc rau củ thành một lớp, chừa khoảng trống giữa các miếng. Nếu xếp quá đầy chảo, hơi ẩm sẽ tích tụ và bạn sẽ hấp thay vì áp chảo. Làm theo từng mẻ và gắp các miếng đã áp chảo ra đĩa. Xếp quá nhiều nguyên liệu vào nồi là lý do phổ biến nhất khiến món kho trở nên nhạt màu và nhạt vị.
3. Chuẩn bị nước kho: Giảm lửa, thêm các nguyên liệu thơm như hành tây hoặc tỏi và nấu đến khi mềm. Đổ nước dùng, rượu vang hoặc cà chua vào, rồi dùng thìa gỗ cạo phần cháy vàng dưới đáy. Nếm thử nước sốt và nêm nếm trước khi cho thịt trở lại. Nêm nếm nước sốt ngay bây giờ; sẽ khó điều chỉnh hơn sau khi hầm lâu.
4. Đun nhỏ lửa với nắp đậy: Cho nguyên liệu đã áp chảo trở lại chảo, đun chất lỏng đến khi sôi lăn tăn rồi đậy nắp. Giữ lửa nhỏ—đun sôi mạnh sẽ làm thịt dai và khiến nước sốt cạn quá nhanh. Kiểm tra mỗi 20–30 phút và thêm chất lỏng nếu cần. Đun liu riu nhẹ nhàng, không để sôi bùng, giúp giữ kết cấu mềm mại.
5. Hoàn tất và dọn ra từ chảo: Khi thịt mềm đến mức dùng nĩa là tách ra được, hãy mở nắp và đun liu riu để nước sốt sánh lại nếu cần. Nếm thử và điều chỉnh gia vị. Nồi braiser đủ rộng để dọn ăn trực tiếp, nhưng hãy dùng lót nồi—tay cầm sẽ nóng. Mở nắp ở cuối giúp cô đọng hương vị mà không làm chín quá.
6. Vệ sinh mà không dùng chất mài mòn mạnh: Để chảo nguội, sau đó rửa bằng nước xà phòng ấm và miếng bọt biển mềm. Với thức ăn cháy dính, hãy đun sôi nước trong chảo vài phút và cạo bằng thìa gỗ. Nồi hầm thép không gỉ 6 QT an toàn với máy rửa chén, nhưng rửa tay sẽ giữ được lớp hoàn thiện. Không bao giờ nhúng chảo nóng vào nước lạnh; sốc nhiệt có thể làm chảo bị biến dạng.

Thông tin sản phẩm

• 6 Nồi braiser thép không gỉ QT: Nồi braiser thép không gỉ QT là một chảo thép không gỉ rộng được thiết kế cho khẩu phần lớn. Chiều rộng mang lại nhiều không gian hơn để áp chảo mà không bị chật, điều quan trọng cho các món nấu trong một chảo.

  

• 6 Nồi braiser thép không gỉ QT: Có thể rửa bằng máy rửa chén. Việc vệ sinh trở nên đơn giản hơn sau khi om, dù rửa bằng tay giúp duy trì lớp hoàn thiện.