Jak przyprawić emaliowany żeliwny garnek

Krótka odpowiedź

Sezonowanie emaliowanego żeliwnego garnka typu Dutch oven jest proste: dokładnie umyj, nałóż cienką warstwę oleju i piecz w umiarkowanej temperaturze. W przeciwieństwie do gołego żeliwa, powłoka emaliowana jest już nieprzywierająca, więc sezonowanie jest opcjonalne, ale może poprawić wydajność.

Proces sezonowania krok po kroku

1. Dokładnie umyj i osusz: Umyj garnek ciepłą wodą z mydłem i miękką gąbką. Dokładnie spłucz i osusz bezwłóknistym ręcznikiem. Wilgoć spowoduje, że olej będzie się zbierał w kropelki, tworząc nierówną warstwę. Upewnij się, że garnek jest całkowicie suchy przed nałożeniem oleju.
2. Nałóż cienką warstwę oleju: Wlej niewielką ilość oleju o wysokim punkcie dymienia (np. z pestek winogron lub rzepakowego) na ręcznik papierowy. Wetrzyj go w całą wewnętrzną powierzchnię emalii, a następnie użyj czystego ręcznika, aby wytrzeć jak najwięcej oleju. Celem jest mikroskopijnie cienka warstwa, a nie widoczna powłoka. Zbyt dużo oleju stanie się lepkie i gumowate podczas pieczenia.
3. Piecz w temperaturze 350°F (175°C) przez 1 godzinę: Umieść garnek do góry nogami na środkowym ruszcie piekarnika, z blachą na ruszcie poniżej, aby złapać ewentualne krople. Piecz przez godzinę, następnie wyłącz piekarnik i pozostaw garnek do ostygnięcia w środku. Nie otwieraj drzwiczek piekarnika podczas studzenia. Powolne chłodzenie zapobiega szokowi termicznemu i pomaga olejowi prawidłowo spolimeryzować.

Informacje o produkcie

• 7 QT Emaliowany żeliwny garnek typu Dutch oven - Grill i silikonowa pokrywka - Szary - Wyprzedaż ostateczna: Zbudowany do intensywnego smażenia, powolnego duszenia i serwowania przy stole. Grube żeliwne ścianki zatrzymują ciepło, a trwała, odporna na odpryski emalia ułatwia czyszczenie. Odporna na odpryski emalia oznacza, że możesz sezonować bez obawy o uszkodzenie powłoki, a zatrzymywanie ciepła zapewnia równomierne pieczenie podczas procesu sezonowania.