Knivopbevaringsguide: blokke, magneter og skeder

Hurtigt svar

Vælg en magnetstrimmel, hvis du vil frigøre bordplads og tørre knive hurtigt, en blok, hvis du foretrækker helt lukket opbevaring og et traditionelt look, og en skede, hvis du skal beskytte enkelte klinger i en skuffe eller på rejser. Ingen metode er bedst overalt; det rigtige valg afhænger af din bordplads, hvem der ellers bruger køkkenet, og hvor mange knive du opbevarer.

Tilpas opbevaringen til din bordplade og skuffelayout

Start med at måle den plads, du rent faktisk har. En magnetstrimmel har brug for en fri vægsektion mindst lige så lang som din længste kniv plus et par centimeters frigang over og under for at løfte klingen af. En bordblok har brug for et fodaftryk på størrelse med en middagstallerken og nok lodret plads til at trække knive lige op. En skuffeindsats eller skedesystem har brug for en skuffe, der er dyb nok til, at lukkede klinger ikke rammer toppen, når du skubber den i.

Hvis du har begrænset vægplads, men en dyb skuffe, er skeder eller en skuffeindsats normalt bedre end en blok. Hvis du har tom vægplads over bordpladen og ønsker den mest tilgængelige opsætning, vinder en strimmel. Hvis din eneste åbne overflade er bordpladen, og du ikke har noget imod fodaftrykket, holder en blok alt samlet.

Klingebeskyttelse: hvad hver metode rent faktisk gør

Magnetstrimler holder knive i klingen, hvilket holder æggene udsat for luft og reducerer risikoen for indespærret fugt. Det er en reel fordel, hvis du håndvasker og lufttørrer. Ulempen er, at æggen er udsat, så du skal placere strimlen, hvor ærmer eller tasker ikke kommer til at gnide mod den. Blokke holder knive i slidser, hvilket beskytter æg mod stød, men kan fange fugt, hvis du lægger våde knive væk. Skeder dækker klingen helt, hvilket er den bedste mulighed til skuffeopbevaring eller transport, men du skal lade kniven tørre helt, før du sætter den i skeden, ellers risikerer du at fange vand mod stålet.

Husholdningssikkerhed og hvem der bruger køkkenet

En magnetstrimmel holder klinger i eller over øjenhøjde for små børn, hvilket kan være sikrere end en lav skuffe eller en åben blok. Men en strimmel viser også knive åbent, hvilket nogle husstande foretrækker at undgå. En blok skjuler klinger, men kan væltes, hvis den står ved bordkanten. Skeder i en låst skuffe giver dig mest kontrol over adgang. Hvis du laver mad med børn, så kombiner en højt monteret strimmel med et skedesystem til knive, du opbevarer i lavere skuffer.

Hvor mange knive og hvilke størrelser

Tæl dine knive, før du køber opbevaring. Et typisk 8-deligt steaksæt har brug for enten en dedikeret blok med otte slidser eller en skuffeorganisator med tilstrækkelig bredde. Lange kokkeknive og korte urteknive passer ofte ikke i samme strimmel- eller blokslidsmønster. Mål din længste klinge og dit korteste håndtag, og kontroller derefter, at den opbevaring, du overvejer, kan rumme begge. Hvis du opbevarer en blanding af steaksæt og forberedelsesknive, er en skuffeindsats med justerbare skillevægge ofte mere fleksibel end en fast blok.

Beslutningsregler til valg af knivopbevaring

• Hvis du har fri vægplads og håndvasker knive: Vælg en magnetstrimmel. Den frigør bordpladen, lader klinger lufttørre og holder æggene synlige, så du opdager skader tidligt. Monter den højt nok, så klinger rydder ærmer og små hænder.
• Hvis du foretrækker lukket opbevaring og et traditionelt look: Vælg en blok. Den skjuler klinger og beskytter æg mod stød, men du skal tørre knivene helt, før du sætter dem i. Mål din længste kniv og bekræft, at blokken har en slids, der passer til den.
• Hvis du opbevarer knive i en skuffe eller rejser med dem: Vælg skeder. De dækker æggene helt og forhindrer, at skuffe-rod sløver klinger. Sæt aldrig en våd kniv i skeden; lad den lufttørre først.

Produkter, der passer til almindelige opbevaringsopsætninger

• 8-Deligt Takkede Steaksæt (Tysk Stål) - Final Sale - Hvid: Sættet indeholder otte takkede steaksæt, ideelt til familiemiddage eller selskaber. Otte knive kræver enten en bred blok eller en skuffeorganisator med otte slidser, så planlæg opbevaringskapacitet, før du køber sættet.
• Personlige Ligeæggede Steaksæt - ACUTO440 - Ny: Fås i et 4-deligt sæt med valg af Blå, Sort, Rød eller Grøn. Et firedeligt sæt passer i en mindre blok eller en kompakt skuffeindsats, og farvemulighederne lader dig matche knivene til en synlig strimmel eller åben opbevaring.
• 6" Bunka Kniv (ACUTO440: Kompakt 6-tommers klinge giver kontrol og smidighed under daglig forberedelse. En kortere klinge passer lettere på en magnetstrimmel eller i en lav skuffe end en lang kokkekniv, hvilket betyder noget, hvis pladsen er trang.

Hvem hver opbevaringstype passer til

Bedst til

• Hjemmekokke med begrænset bordplads, der ønsker hurtig adgang til et par daglige knive
• Husstande, der håndvasker og lufttørrer knive og ønsker at undgå indespærret fugt
• Alle, der opbevarer steaksæt i en skuffe og har brug for ægb-beskyttelse

Ikke til

• Køkkener uden fri vægplads eller hvor boring i væggen ikke er mulig
• Husstande med meget små børn, der kan nå en vægmonteret strimmel
• Alle, der regelmæssigt opbevarer knive, mens de stadig er fugtige