لماذا تبهت سكاكينك بسرعة: أخطاء التخزين الشائعة

إجابة سريعة

إذا كانت سكاكينك تفقد حدتها بسرعة، فغالبًا ما يكون السبب هو طريقة تخزينها، وليس طريقة قطعك بها. الأدراج المتراخية، والكتل المزدحمة، والحواف غير المحمية تسبب تشققات دقيقة وتلفًا في الحد. انتقل إلى شريط مغناطيسي أو حامل داخل الدرج يحمل كل شفرة على حدة، ولا تدع السكاكين أبدًا تصطدم ببعضها البعض.

شخّص تخزين سكاكينك

• السكاكين تبهت خلال أيام من الشحذ: تحقق مما إذا كانت السكاكين مخزنة بشكل متراخي في درج أو تلامس أدوات أخرى. انقلها إلى شريط مغناطيسي أو حامل داخل الدرج بفتحات فردية. إذا كانت الحافة لا تزال تبهت بسرعة بعد تغيير التخزين، فقد تكون المشكلة في تقنية القطع أو مادة لوح التقطيع.
• الحافة بها تشققات صغيرة أو نتوءات: افحص التلامس مع أشياء صلبة مثل شفرات أخرى أو أطباق سيراميك. خزّن كل سكين على حدة وتجنب التكديس. التشققات التي تبقى بعد التخزين السليم قد تتطلب شحذًا احترافيًا.
• فتحات كتلة السكاكين متراخية أو متسخة: نظف الفتحات وفكر في كتلة ببطانات لبادية أو انتقل إلى شريط مغناطيسي. السكين المتراخية يمكن أن تتأرجح وتتلف حدتها. إذا كانت الكتلة لا تستطيع حمل السكاكين بإحكام، استبدلها أو استخدم واقيات الشفرة.

حقائق المنتج

• 4-قطعة سكاكين ستيك بحافة مستقيمة (ACUTO440: 4-قطعة سكاكين ستيك بحافة مستقيمة (ACUTO440) بشفرات حافة مستقيمة مصممة للانزلاق عبر الستيك والقطع، متوفرة بألوان متعددة. الحواف المستقيمة عرضة للبهتان من التلامس مع شفرات أخرى، لذا خزّن هذه السكاكين بشكل فردي للحفاظ على قطع نظيفة.



• 8-قطعة سكاكين ستيك بحافة مستقيمة (ACUTO440) - أخضر: 8-قطعة سكاكين ستيك بحافة مستقيمة (ACUTO440) باللون الأخضر، بشفرات حافة مستقيمة لقطع نظيفة عبر الستيك والقطع. مجموعة أكبر تحتاج إلى حل تخزين بفتحات فردية كافية أو شريط مغناطيسي طويل بما يكفي لإبقاء جميع السكاكين الثمانية منفصلة.
• 8-قطعة سكاكين ستيك مسننة (فولاذ ألماني) - تخفيضات نهائية - أحمر: 8-قطعة سكاكين ستيك مسننة (فولاذ ألماني) باللون الأحمر، بحواف مسننة لقطع الستيك والدجاج والقطع. الحواف المسننة يمكن أن تعلق في التخزين المتراخي، لذا استخدم كتلة أو حاملًا يحمل كل سكين من المقبض ويمنع الأسنان من الاحتكاك.