Como temperar um tacho de ferro fundido esmaltado

Resposta Rápida

Temperar um tacho de ferro fundido esmaltado é simples: limpe bem, aplique uma camada fina de óleo e leve ao forno a uma temperatura moderada. Ao contrário do ferro fundido nu, o revestimento de esmalte já proporciona uma superfície antiaderente, pelo que temperar é opcional, mas pode melhorar o desempenho.

Processo de Tempero Passo a Passo

1. Limpe e Seque Bem: Lave o tacho com água morna e sabão e uma esponja macia. Enxague bem e seque completamente com um pano que não largue fiapos. Qualquer humidade fará com que o óleo forme gotículas e crie um tempero irregular. Certifique-se de que o tacho está completamente seco antes de aplicar o óleo.
2. Aplique uma Camada Fina de Óleo: Deite uma pequena quantidade de óleo com alto ponto de fumo (como óleo de grainha ou de colza) num pano de papel. Esfregue-o por toda a superfície interior do esmalte e, em seguida, use um pano limpo para limpar o máximo de óleo possível. O objetivo é uma película microscopicamente fina, não uma camada visível. Demasiado óleo ficará pegajoso e gomoso durante a cozedura.
3. Leve ao forno a 350°F (175°C) durante 1 Hora: Coloque o tacho de cabeça para baixo na grelha do meio do forno com um tabuleiro na grelha de baixo para aparar quaisquer pingos. Leve ao forno durante uma hora, depois desligue o forno e deixe o tacho arrefecer lá dentro. Não abra a porta do forno durante o arrefecimento. Arrefecer lentamente evita o choque térmico e ajuda o óleo a polimerizar corretamente.

Factos do Produto

• 7 QT Tacho de Ferro Fundido Esmaltado - Tampa de Grelhador e Silicone - Cinzento - Venda Final: Construído para selagens intensas, estufados lentos e servir à mesa. Paredes grossas de ferro fundido retêm o calor enquanto o esmalte resistente a lascas facilita a limpeza. O esmalte resistente a lascas significa que pode temperar sem se preocupar em danificar o revestimento, e a retenção de calor garante uma cozedura uniforme durante o processo de tempero.