Glasslokk til stekepanner: Størrelser, passform og kjøpetips

Raskt svar

Mål innvendig diameter på pannen ved kanten, ikke ytterkanten, og velg et glasslokk som matcher det målet. Hvis pannen har et hjelpehåndtak eller en utvidet kant, velg en størrelse mindre. Et godt tilpasset herdet glasslokk fanger damp, fremskynder matlagingen og lar deg overvåke maten uten å løfte lokket.

Hvordan måle stekepannen for et glasslokk

Plasser en linjal eller et målebånd over toppen av pannen, innenfor kanten. Den innvendige diameteren er størrelsen på lokket du trenger. Ikke mål ytterkanten eller bunnen av pannen, fordi disse tallene vil være større og føre til en løs passform. Hvis pannen har en rullet eller utvidet kant, mål rett innenfor den kanten. Et lokk som sitter for løst, slipper ut damp; et som er for stramt, kan vingle og sette seg dårlig. For de fleste hjemmepanner refererer den oppgitte størrelsen på pannen (for eksempel 10 tommer) til innvendig diameter, så start der. Hvis du er usikker, mål to ganger. En forskjell på bare en kvart tomme kan påvirke hvor godt lokket tetter.

Hvorfor herdede glasslokk er verdt å vurdere

Herdete glasslokk lar deg se maten mens den koker, slik at du kan sjekke bruning, redusere saus eller fange opp et kok før det renner over uten å løfte lokket og miste varme. De fanger også damp, noe som fremskynder matlagingen og holder fuktighet i pannen. I motsetning til solide metallokk, blokkerer ikke glass utsikten, noe som er nyttig for retter som går fra bruning til småkoking. Ulempen er vekt og skjørhet. Glasslokk er tyngre enn tynne metallokk og kan knuses hvis de slippes eller utsettes for plutselige temperaturendringer. De er ikke ment for ovnsbruk med mindre produsenten uttrykkelig sier det. For daglig komfyrtoppmatlaging er et herdet glasslokk en praktisk oppgradering som gjør én panne mer allsidig.

Enkeltlokk vs. sett: hva som gir mening for kjøkkenet ditt

Hvis du eier én panne som du bruker konstant, kjøp et enkeltlokk i den størrelsen. Hvis du har to eller tre panner du bruker regelmessig, er et sett som dekker flere størrelser ofte billigere per lokk og sparer oppbevaringsplass. Tenk på hvordan du oppbevarer lokk: en stabel med glasslokk tar mer skapplass enn et enkeltlokk, så mål oppbevaringsområdet ditt før du kjøper et sett. Tenk også på om du vil ha et lokk som passer flere merker. Universallokk med justerbare kanter finnes, men de kan være vanskelige og tetter kanskje ikke like godt som et lokk designet for pannens eksakte diameter. For de fleste kokker gir det å matche lokket til pannemerket og -størrelsen den beste passformen.

Passformveiledning: tilpasse lokkstørrelse til pannetype

Ikke alle panner måles på samme måte. Karbonstål- og nonstick-panner har ofte en litt annen kantprofil enn rustfrie stålstekepanner. Hvis du kjøper et lokk til en bestemt panne, sjekk pannens oppgitte størrelse og mål innvendig diameter. Hvis lokket er designet for en bestemt panneserie, vil det vanligvis liste opp kompatible størrelser. For eksempel vil et lokk laget for 8- og 10-tommers panner passe de størrelsene fra samme serie. Hvis du blander merker, forvent små hull eller overheng. Et lokk som er 1/4 tomme for lite kan fortsatt fungere, men vil slippe ut mer damp. Et lokk som er 1/4 tomme for stort kan skli rundt. Når du er i tvil, velg størrelsen som matcher pannens innvendige diameter nøyaktig.

Beslutningsregler for kjøp av glasslokk

• Mål først, kjøp deretter: Bruk en linjal til å måle innvendig diameter på pannen ved kanten. Skriv det ned og sammenlign med lokkets oppgitte størrelse. Hvis målingen er mellom to størrelser, velg den minste for en tettere forsegling.
• Match lokket til panneserien når mulig: Lokk designet for et bestemt pannemerke og -modell passer bedre enn universallokk. Sjekk produktbeskrivelsen for kompatible pannestørrelser. Et lokk laget for panneserien din reduserer risikoen for vingling eller damptap.
• Bestem mellom ett lokk eller et sett: Tell hvor mange panner du bruker ukentlig. Hvis det er mer enn én, kan et sett med flere størrelser være mer økonomisk og praktisk. Kjøp et sett hvis du har to eller flere panner du bruker ofte; ellers er ett enkeltlokk nok.
• Vurder ovnssikkerhet og stell: Herdete glasslokk er vanligvis ikke ovnssikre med mindre det er oppgitt. Håndvask for å unngå termisk sjokk og forlenge lokkets levetid. Sjekk produsentens stellinstruksjoner før bruk under grill eller i ovn.

Produktfakta

• 8" + 10" Glasslokk: Et herdet glasslokk som låser inn damp, fuktighet og smak. Designet for å passe Misen's Carbon NonstickTM og Pre-Seasoned Carbon Steel panner. Hvis du eier en Misen karbonstål- eller Carbon Nonstick-panne i 8 eller 10 tommer, er dette lokket laget for å passe uten gjetting.
• 10" Dypere Carbon Nonstick™ Stekepanne + Glasslokk: Den enkleste karbonstålpannen noensinne, nå med høyere sidevegger og et glasslokk. Uten belegg og ikke-giftig, det er en evigvarende panne som blir bedre hver gang du lager mat. Kommer med et glasslokk, så du trenger ikke kjøpe ett separat hvis dette er hovedpannen din.
• Dypere Carbon Nonstick™ Komplett Sett + Glasslokk: Fire beleggfrie panner som dekker hvert måltid og hver morgen, pluss herdede glasslokk. Ikke-giftig, trygt for metallredskaper og klar til å lage mat på dag én. Et sett med lokk til hver panne er et godt valg hvis du ønsker en konsistent passform på tvers av flere størrelser og lager mat ofte.

Hvem dette er for

Best for

• Hjemmekokker som vil overvåke maten uten å løfte lokket
• Eiere av Misen Carbon Nonstick eller Pre-Seasoned Carbon Steel panner i 8 eller 10 tommer
• Alle som erstatter et mistet eller ødelagt lokk på en bestemt pannestørrelse

Ikke for

• Kokker som trenger et ovnssikkert lokk for høyvarmebaking
• Folk som foretrekker lette metallokk
• De som ofte mister lokk eller trenger et nesten uknuselig alternativ