Lasiset kannet paistinpannuille: Koot, sopivuus ja ostovinkit

Pikavastaus

Mittaa pannusi sisähalkaisija reunalta, ei ulkoreunasta, ja valitse lasikansi joka vastaa tätä mittaa. Jos pannussasi on apukahva tai levenevä reuna, valitse hieman pienempi koko. Hyvin istuva karkaistu lasikansi pidättää höyryn, nopeuttaa kypsennystä ja antaa seurata ruoan valmistumista nostamatta kantta.

Näin mittaat paistinpannusi lasikantta varten

Aseta viivain tai mittanauha pannun yläreunan poikki, reunan sisäpuolelle. Tämä sisähalkaisija on se koko, jonka kannen tulee olla. Älä mittaa ulkoreunaa tai pannun pohjaa, koska nämä luvut ovat suurempia ja johtavat löysään istuvuuteen. Jos pannussasi on rullattu tai levenevä reuna, mittaa juuri sen reunan sisäpuolelta. Kansi, joka istuu liian löysästi, päästää höyryn karkuun; liian tiukka kansi voi heilua eikä välttämättä asetu kunnolla. Useimmissa kotipannuissa pannussa ilmoitettu koko (esimerkiksi 10 tuumaa) viittaa sisähalkaisijaan, joten aloita siitä. Jos olet epävarma, mittaa kahdesti. Jo neljäsosatuuman ero voi vaikuttaa kannen tiiviyteen.

Miksi karkaistut lasikannet ovat harkitsemisen arvoisia

Karkaistut lasikannet antavat nähdä ruoan kypsyessä, joten voit tarkistaa ruskistumisen, vähentää kastiketta tai estää ylikiehumisen nostamatta kantta ja menettämättä lämpöä. Ne myös pidättävät höyryn, mikä nopeuttaa kypsennystä ja pitää kosteuden pannussa. Toisin kuin kiinteät metallikannet, lasi ei estä näkyvyyttä, mikä on hyödyllistä ruoille, jotka siirtyvät paistosta haudutukseen. Kompromissina on paino ja hauraus. Lasikannet ovat painavampia kuin ohuet metallikannet ja voivat rikkoutua pudotessaan tai joutuessaan äkillisiin lämpötilanvaihteluihin. Ne eivät sovellu uunissa käytettäviksi, ellei valmistaja nimenomaisesti toisin ilmoita. Jokapäiväisessä liesikeittiössä karkaistu lasikansi on käytännöllinen päivitys, joka tekee yhdestä pannusta monipuolisemman.

Yksittäinen kansi vai setti: mikä sopii keittiöösi

Jos omistat yhden pannun, jota käytät jatkuvasti, osta yksittäinen kansi siihen kokoon. Jos sinulla on kaksi tai kolme pannua, joita käytät säännöllisesti, setti, joka kattaa useita kokoja, on usein edullisempi kansia kohden ja säästää säilytysvaivaa. Mieti, miten säilytät kansia: pino lasikansia vie enemmän kaappitilaa kuin yksittäinen kansi, joten mittaa säilytystilasi ennen setin ostamista. Mieti myös, haluatko kannen, joka sopii useille merkeille. Yleiskansia säädettävillä reunuksilla on olemassa, mutta ne voivat olla hankalia eivätkä välttämättä tiivistä yhtä hyvin kuin kansi, joka on suunniteltu pannusi tarkkaan halkaisijaan. Useimmille kokkeille kannen sovittaminen pannun merkkiin ja kokoon antaa parhaan istuvuuden.

Istuvuusohje: kannen koon sovittaminen pannutyyppiin

Kaikkia pannuja ei mitata samalla tavalla. Hiiliteräs- ja tarttumattomilla pannuilla on usein hieman erilainen reunaprofiili kuin ruostumattomilla teräspannuilla. Jos ostat kantta tietylle pannulle, tarkista pannun ilmoitettu koko ja mittaa sisähalkaisija. Jos kansi on suunniteltu tietylle pannusarjalle, se yleensä listaa yhteensopivat koot. Esimerkiksi kansi, joka on tehty 8- ja 10-tuuman pannuille, sopii näihin kokoihin samasta sarjasta. Jos sekoitat merkkejä, odota pieniä rakoja tai ylityksiä. Kansi, joka on 1/4 tuumaa liian pieni, saattaa silti toimia, mutta päästää enemmän höyryä karkuun. Kansi, joka on 1/4 tuumaa liian suuri, saattaa liukua. Jos olet epävarma, valitse koko, joka vastaa pannusi sisähalkaisijaa tarkasti.

Päätössäännöt lasikannen ostamiseen

• Mittaa ensin, osta sitten: Käytä viivainta mitataksesi pannusi sisähalkaisija reunalta. Kirjoita se ylös ja vertaa kannen ilmoitettuun kokoon. Jos mittaus on kahden koon välillä, valitse pienempi koko tiiviimmän tiivistyksen saamiseksi.
• Sovita kansi pannusarjaan, kun mahdollista: Tietylle pannumerkille ja -mallille suunnitellut kannet istuvat paremmin kuin yleiskannet. Tarkista tuotekuvauksesta yhteensopivat pannukoot. Pannusarjaasi suunniteltu kansi vähentää heilumisen tai höyryhäviön riskiä.
• Päätä yhden kannen ja setin välillä: Laske, kuinka monta pannua käytät viikoittain. Jos se on enemmän kuin yksi, setti, jossa on useita kokoja, voi olla taloudellisempi ja kätevämpi. Osta setti, jos sinulla on kaksi tai useampi pannu, joita käytät usein; muuten yksittäinen kansi riittää.
• Harkitse uunin kestävyyttä ja hoitoa: Karkaistut lasikannet eivät yleensä ole uuninkestäviä, ellei toisin mainita. Pese käsin välttääksesi lämpöshokin ja pidentääksesi kannen käyttöikää. Tarkista valmistajan hoito-ohjeet ennen käyttöä grillin tai uunin alla.

Tuotetiedot

• 8: Karkaistu lasikansi, joka lukitsee höyryn, kosteuden ja maun. Suunniteltu sopimaan Misenin Carbon Nonstick™- ja esimaustettuihin hiiliteräspannuihin. Jos omistat Misenin hiiliteräs- tai Carbon Nonstick -pannun koossa 8 tai 10 tuumaa, tämä kansi on tehty sopimaan ilman arvailua.
• 10: Syvempi Carbon Nonstick™ -täydellinen setti + lasikannet
• Neljä pinnoitteetonta pannua, jotka kattavat jokaisen aterian ja jokaisen aamun, sekä karkaistut lasikannet. Myrkytön, metallivälineille turvallinen ja valmis käyttöön heti ensimmäisenä päivänä. Setti, jossa on kannet jokaiselle pannulle, on hyvä valinta, jos haluat yhtenäisen istuvuuden useille kooille ja kokkaat usein.: Kenelle tämä on tarkoitettu

Paras

Kotikokeille, jotka haluavat seurata ruoan valmistumista nostamatta kantta

• Kotikokit, jotka haluavat seurata ruoanlaittoa nostamatta kantta
• Kaikille, jotka korvaavat kadonneen tai rikkoutuneen kannen tietylle pannukoolle
• Ei

Kokeille, jotka tarvitsevat uuninkestävän kannen korkean lämmön leivontaan

• Ihmisille, jotka suosivat kevyitä metallikansia
• Niille, jotka pudottavat kansia usein tai tarvitsevat lähes särkymättömän vaihtoehdon
• Ne, jotka pudottavat usein kansia tai tarvitsevat lähes särkymättömän vaihtoehdon