Cómo usar una sartén de carbono pre-sazonada con tapa de vidrio

Respuesta rápida

Empiece a cocinar con su sartén de acero al carbono pre-sazonada y su tapa de cristal de inmediato, sin necesidad de sazonado inicial. Siga una sencilla rutina de calor y aceite antes de cada uso, y limpie con suavidad para conservar el sazonado.

Guía paso a paso para usar su sartén de acero al carbono pre-sazonada

1. 1. Precaliente la sartén correctamente: Coloque la sartén a fuego medio durante 2–3 minutos antes de añadir aceite. Una sartén caliente evita que los alimentos se peguen y ayuda a desarrollar la capa de sazonado. Pruébelo salpicando una gota de agua en la superficie; si chisporrotea y se evapora, la sartén está lista. Error común: calentar a fuego alto demasiado rápido puede deformar la sartén o quemar el sazonado. Empiece siempre a fuego medio.
2. 2. Añada aceite y extiéndalo: Añada una cucharada de aceite con un alto punto de humo (como de aguacate o de uva). Extiéndalo para cubrir toda la superficie de cocción. Deje que el aceite brille durante unos 30 segundos antes de añadir los alimentos. Si el aceite empieza a humear, la sartén está demasiado caliente; reduzca el fuego inmediatamente y déjela enfriar un poco.
3. 3. Cocine con la tapa de cristal (cuando sea necesario): Coloque la tapa de cristal sobre la sartén para atrapar el vapor al estofar, cocer al vapor o fundir. Para sellar o freír, deje la tapa fuera para mantener la corteza crujiente. Evite usar la tapa bajo el grill o a temperaturas de horno superiores a 400°F. La tapa puede empañarse; séquela antes de volver a colocarla para evitar goteos en la encimera.
4. 4. Limpie con suavidad después de cocinar: Deje que la sartén se enfríe un poco, luego enjuáguela con agua caliente y frótela con una esponja suave o un cepillo. Use una pequeña cantidad de jabón suave solo si es necesario; evite detergentes agresivos. Séquela inmediatamente con un paño o a fuego lento para evitar la oxidación. Nunca remoje la sartén ni la meta en el lavavajillas; eso eliminaría el sazonado y provocaría óxido.
5. 5. Aplique una capa fina de aceite antes de guardarla: Una vez que la sartén esté seca y fría, frote unas gotas de aceite sobre la superficie de cocción con una toalla de papel. Esto protege el sazonado y mantiene la sartén lista para el próximo uso. Use solo el aceite suficiente para que la superficie brille; el exceso de aceite puede volverse pegajoso con el tiempo.

Destacado del producto

• 8” Sartén de acero al carbono pre-sazonada + tapa de cristal: Pre-sazonada y lista para usar nada más sacarla de la caja. Puede empezar a cocinar de inmediato sin el proceso de sazonado de varios pasos necesario para las sartenes de acero al carbono sin tratar.

  

• 8” Sartén de acero al carbono pre-sazonada + tapa de cristal: Incluye una tapa de cristal a juego. La tapa de cristal le permite controlar los alimentos sin liberar calor, lo que facilita el control del punto de cocción y la humedad durante el cocinado a fuego lento o al vapor.