Glasdeckel für Pfannen: Größen, Passform und Kauftipps

Kurze Antwort

Messen Sie den Innendurchmesser Ihrer Pfanne am Rand, nicht die Außenkante, und wählen Sie einen Glasdeckel der diesem Maß entspricht. Wenn Ihre Pfanne einen Stielgriff oder einen ausgestellten Rand hat, wählen Sie eine etwas kleinere Größe. Ein gut sitzender Glasdeckel aus gehärtetem Glas hält Dampf zurück, beschleunigt das Kochen und ermöglicht es Ihnen, den Garvorgang zu überwachen, ohne den Deckel anzuheben.

So messen Sie Ihre Bratpfanne für einen Glasdeckel

Legen Sie ein Lineal oder ein Maßband quer über die Pfanne, innerhalb des Randes. Dieser Innendurchmesser ist die Deckelgröße, die Sie benötigen. Messen Sie nicht die Außenkante oder den Boden der Pfanne, da diese Zahlen größer sind und zu einem lockeren Sitz führen. Wenn Ihre Pfanne einen gewölbten oder ausgestellten Rand hat, messen Sie direkt innerhalb dieses Randes. Ein Deckel, der zu locker sitzt, lässt Dampf entweichen; einer, der zu fest ist, kann wackeln und möglicherweise nicht richtig aufliegen. Bei den meisten Haushaltspfannen bezieht sich die angegebene Größe auf der Pfanne (z. B. 10 Zoll) auf den Innendurchmesser, also beginnen Sie dort. Wenn Sie unsicher sind, messen Sie zweimal. Ein Unterschied von sogar einem Viertelzoll kann beeinflussen, wie gut der Deckel abdichtet.

Warum sich Glasdeckel aus gehärtetem Glas lohnen

Glasdeckel aus gehärtetem Glas lassen Sie das Essen beim Kochen sehen, sodass Sie Bräunung prüfen, Sauce reduzieren oder ein Überkochen abfangen können, ohne den Deckel anzuheben und Wärme zu verlieren. Sie halten auch Dampf zurück, was das Kochen beschleunigt und Feuchtigkeit in der Pfanne hält. Im Gegensatz zu massiven Metalldeckeln blockiert Glas nicht die Sicht, was bei Gerichten nützlich ist, die vom Scharfanbraten zum Köcheln übergehen. Der Nachteil ist Gewicht und Zerbrechlichkeit. Glasdeckel sind schwerer als dünne Metalldeckel und können zerbrechen, wenn sie fallen gelassen oder plötzlichen Temperaturänderungen ausgesetzt werden. Sie sind nicht für den Ofengebrauch bestimmt, es sei denn, der Hersteller gibt dies ausdrücklich an. Für den täglichen Kochfeldgebrauch ist ein Glasdeckel aus gehärtetem Glas eine praktische Aufwertung, die eine Pfanne vielseitiger macht.

Einzeldeckel vs. Set: Was ist sinnvoll für Ihre Küche?

Wenn Sie eine Pfanne besitzen, die Sie ständig nutzen, kaufen Sie einen einzelnen Deckel in dieser Größe. Wenn Sie zwei oder drei Pfannen regelmäßig verwenden, ist ein Set, das mehrere Größen abdeckt, oft günstiger pro Deckel und spart Stauraum. Überlegen Sie, wie Sie Deckel aufbewahren: Ein Stapel Glasdeckel nimmt mehr Schrankplatz ein als ein einzelner Deckel, also messen Sie Ihren Stauraum, bevor Sie ein Set kaufen. Denken Sie auch darüber nach, ob Sie einen Deckel möchten, der zu mehreren Marken passt. Universaldeckel mit verstellbaren Rändern gibt es, aber sie können fummelig sein und möglicherweise nicht so gut abdichten wie ein Deckel, der für den genauen Durchmesser Ihrer Pfanne entwickelt wurde. Für die meisten Köche ergibt die Anpassung des Deckels an die Pfannenmarke und -größe die beste Passform.

Passformhinweise: Deckelgröße an Pfannentyp anpassen

Nicht alle Pfannen werden gleich gemessen. Kohlenstoffstahl- und Antihaftpfannen haben oft ein etwas anderes Randprofil als Edelstahlpfannen. Wenn Sie einen Deckel für eine bestimmte Pfanne kaufen, überprüfen Sie die angegebene Größe der Pfanne und messen Sie den Innendurchmesser. Wenn der Deckel für eine bestimmte Pfannenserie entwickelt wurde, listet er normalerweise die kompatiblen Größen auf. Zum Beispiel passt ein Deckel, der für 8-Zoll- und 10-Zoll-Pfannen hergestellt wurde, auf diese Größen derselben Serie. Wenn Sie Marken mischen, sollten Sie mit leichten Lücken oder Überhängen rechnen. Ein Deckel, der 1/4 Zoll zu klein ist, kann noch funktionieren, lässt aber mehr Dampf entweichen. Ein Deckel, der 1/4 Zoll zu groß ist, kann verrutschen. Wählen Sie im Zweifel die Größe, die genau dem Innendurchmesser Ihrer Pfanne entspricht.

Entscheidungsregeln für den Kauf eines Glasdeckels

• Erst messen, dann kaufen: Messen Sie mit einem Lineal den Innendurchmesser Ihrer Pfanne am Rand. Notieren Sie ihn und vergleichen Sie ihn mit der angegebenen Deckelgröße. Liegt das Maß zwischen zwei Größen, wählen Sie die kleinere für eine bessere Abdichtung.
• Passen Sie den Deckel nach Möglichkeit an die Pfannenserie an: Deckel, die für eine bestimmte Pfannenmarke und ein bestimmtes Modell entwickelt wurden, passen besser als Universaldeckel. Überprüfen Sie die Produktbeschreibung auf kompatible Pfannengrößen. Ein Deckel, der für Ihre Pfannenserie gemacht ist, verringert das Risiko von Wackeln oder Dampfverlust.
• Entscheiden Sie zwischen einem Deckel oder einem Set: Zählen Sie, wie viele Pfannen Sie wöchentlich nutzen. Wenn es mehr als eine ist, kann ein Set mit mehreren Größen wirtschaftlicher und bequemer sein. Kaufen Sie ein Set, wenn Sie zwei oder mehr Pfannen oft nutzen; andernfalls reicht ein einzelner Deckel.
• Ofensicherheit und Pflege beachten: Glasdeckel aus gehärtetem Glas sind normalerweise nicht ofenfest, sofern nicht angegeben. Handwäsche wird empfohlen, um Thermoschock zu vermeiden und die Lebensdauer des Deckels zu verlängern. Überprüfen Sie die Pflegehinweise des Herstellers, bevor Sie den Deckel unter dem Grill oder im Ofen verwenden.

Produktinformationen

• 8" + 10" Glasdeckel: Ein Glasdeckel aus gehärtetem Glas, der Dampf, Feuchtigkeit und Aroma einschließt. Entwickelt für Misen Carbon NonstickTM- und vorgewürzte Kohlenstoffstahlpfannen. Wenn Sie eine Misen Kohlenstoffstahl- oder Carbon Nonstick-Pfanne in 8 oder 10 Zoll besitzen, passt dieser Deckel ohne Rätselraten.
• 10" Tiefere Carbon Nonstick™ Bratpfanne + Glasdeckel: Die einfachste Kohlenstoffstahlpfanne, die je hergestellt wurde, jetzt mit höheren Seitenwänden und einem Glasdeckel. Beschichtungsfrei und ungiftig, ist es eine Pfanne fürs Leben, die mit jedem Kochen besser wird. Wird mit einem Glasdeckel geliefert, sodass Sie keinen separat kaufen müssen, wenn dies Ihre Hauptpfanne ist.
• Tiefere Carbon Nonstick™ Komplettset + Glasdeckel: Vier beschichtungsfreie Pfannen, die jede Mahlzeit und jeden Morgen abdecken, plus Glasdeckel aus gehärtetem Glas. Ungiftig, für Metallutensilien geeignet und ab dem ersten Tag einsatzbereit. Ein Set mit Deckeln für jede Pfanne ist eine gute Wahl, wenn Sie eine konsistente Passform über mehrere Größen wünschen und oft kochen.

Für wen ist das geeignet?

Am besten geeignet für

• Hobbyköche, die das Essen überwachen möchten, ohne den Deckel anzuheben
• Besitzer von Misen Carbon Nonstick- oder vorgewürzten Kohlenstoffstahlpfannen in 8 oder 10 Zoll
• Jeder, der einen verlorenen oder zerbrochenen Deckel für eine bestimmte Pfannengröße ersetzt

Nicht geeignet für

• Köche, die einen ofenfesten Deckel für Backen bei hoher Hitze benötigen
• Personen, die leichte Metalldeckel bevorzugen
• Diejenigen, die häufig Deckel fallen lassen oder eine nahezu unzerbrechliche Option benötigen