Skleněné poklice na pánve: Velikosti, pasování a tipy pro nákup

Rychlá odpověď

Změřte vnitřní průměr pánve u okraje, nikoli vnější hranu, a vyberte skleněné víko které odpovídá tomuto rozměru. Pokud má pánev pomocné ouško nebo rozšířený okraj, zvolte o něco menší velikost. Dobře padnoucí temperované skleněné víko zadržuje páru, urychluje vaření a umožňuje sledovat jídlo bez zvedání víka.

Jak změřit pánev pro skleněné víko

Položte pravítko nebo metr přes horní část pánve, dovnitř okraje. Tento vnitřní průměr je velikost víka, kterou potřebujete. Neměřte vnější hranu ani dno pánve, protože tyto údaje budou větší a povedou k volnému usazení. Pokud má pánev svinutý nebo rozšířený okraj, měřte těsně uvnitř tohoto okraje. Víko, které sedí příliš volně, nechá unikat páru; příliš těsné se může kývat a nemusí správně dosednout. U většiny domácích pánví se udávaná velikost (například 10 palců) vztahuje k vnitřnímu průměru, začněte tedy tam. Pokud si nejste jisti, měřte dvakrát. I rozdíl čtvrt palce může ovlivnit, jak dobře víko těsní.

Proč stojí za zvážení temperovaná skleněná víka

Temperovaná skleněná víka umožňují vidět jídlo během vaření, takže můžete zkontrolovat zhnědnutí, zredukovat omáčku nebo zachytit var dříve, než přeteče, aniž byste zvedli víko a ztratili teplo. Také zadržují páru, což urychluje vaření a udržuje vlhkost v pánvi. Na rozdíl od pevných kovových vík sklo neblokuje výhled, což je užitečné pro pokrmy, které přecházejí z opékání do pomalého vaření. Nevýhodou je hmotnost a křehkost. Skleněná víka jsou těžší než tenká kovová víka a mohou se rozbít, pokud spadnou nebo jsou vystavena náhlým změnám teploty. Nejsou určena k použití v troubě, pokud to výrobce výslovně neuvede. Pro každodenní vaření na sporáku je temperované skleněné víko praktickým vylepšením, které dělá jednu pánev všestrannější.

Jednotlivé víko vs. sada: co dává smysl pro vaši kuchyni

Pokud vlastníte jednu pánev, kterou neustále používáte, kupte si jednotlivé víko v této velikosti. Pokud máte dvě nebo tři pánve, po kterých pravidelně saháte, sada pokrývající více velikostí často stojí méně za víko a šetří místo při skladování. Zvažte, jak víka skladujete: hromada skleněných vík zabere více místa ve skříni než jedno víko, proto před nákupem sady změřte svůj úložný prostor. Také přemýšlejte, zda chcete víko, které pasuje na více značek. Univerzální víka s nastavitelnými okraji existují, ale mohou být složitá a nemusí těsnit tak dobře jako víko navržené pro přesný průměr vaší pánve. Pro většinu kuchařů poskytuje nejlepší usazení přiřazení víka ke značce a velikosti pánve.

Rady pro usazení: přiřazení velikosti víka k typu pánve

Ne všechny pánve se měří stejně. Pánve z uhlíkové oceli a nepřilnavé pánve mají často mírně odlišný profil okraje než nerezové pánve. Pokud kupujete víko na konkrétní pánev, zkontrolujte udávanou velikost pánve a změřte vnitřní průměr. Pokud je víko navrženo pro konkrétní řadu pánví, obvykle uvádí kompatibilní velikosti. Například víko vyrobené pro pánve o velikosti 8 a 10 palců bude pasovat na tyto velikosti ze stejné řady. Pokud mícháte značky, očekávejte mírné mezery nebo přesahy. Víko, které je o 1/4 palce menší, může stále fungovat, ale nechá unikat více páry. Víko, které je o 1/4 palce větší, může klouzat. V případě pochybností zvolte velikost, která přesně odpovídá vnitřnímu průměru vaší pánve.

Pravidla pro rozhodování při nákupu skleněného víka

• Nejprve změřte, pak kupujte: Pomocí pravítka změřte vnitřní průměr pánve u okraje. Zapište si ho a porovnejte s udávanou velikostí víka. Pokud je měření mezi dvěma velikostmi, zvolte menší velikost pro těsnější usazení.
• Pokud je to možné, přiřaďte víko k řadě pánví: Víka navržená pro konkrétní značku a model pánve sedí lépe než univerzální víka. Zkontrolujte popis produktu pro kompatibilní velikosti pánví. Víko vyrobené pro vaši řadu pánví snižuje riziko kývání nebo ztráty páry.
• Rozhodněte se mezi jedním víkem nebo sadou: Spočítejte, kolik pánví používáte týdně. Pokud je to více než jedna, sada s více velikostmi může být ekonomičtější a pohodlnější. Kupte sadu, pokud máte dvě nebo více pánví, které často používáte; jinak stačí jedno víko.
• Zvažte bezpečnost v troubě a údržbu: Temperovaná skleněná víka obvykle nejsou vhodná do trouby, pokud není uvedeno jinak. Myjte ručně, abyste předešli tepelnému šoku a prodloužili životnost víka. Před použitím pod grilem nebo v troubě zkontrolujte pokyny výrobce k údržbě.

Fakta o produktu

• 8" + 10" Skleněné víko: Temperované skleněné víko, které uzamkne páru, vlhkost a chuť. Navrženo pro pánve Misen Carbon NonstickTM a předsezónované uhlíkové oceli. Pokud vlastníte pánev Misen z uhlíkové oceli nebo Carbon Nonstick o velikosti 8 nebo 10 palců, toto víko je vyrobeno tak, aby pasovalo bez dohadování.
• 10" Hlubší nepřilnavá pánev Carbon Nonstick™ + skleněné víko: Nejjednodušší pánev z uhlíkové oceli, jaká kdy byla vyrobena, nyní s vyššími bočními stěnami a skleněným víkem. Bez povlaku a netoxická, je to pánev na celý život, která se každým vařením zlepšuje. Dodává se se skleněným víkem, takže jej nemusíte kupovat samostatně, pokud je to vaše hlavní pánev.
• Hlubší sada Carbon Nonstick™ Complete + skleněná víka: Čtyři pánve bez povlaku, které pokryjí každé jídlo a každé ráno, plus temperovaná skleněná víka. Netoxické, bezpečné pro kovové náčiní a připravené k vaření od prvního dne. Sada s víky pro každou pánev je dobrou volbou, pokud chcete konzistentní usazení napříč více velikostmi a často vaříte.

Pro koho je určeno

Nejvhodnější pro

• Domácí kuchaře, kteří chtějí sledovat jídlo bez zvedání víka
• Majitele pánví Misen Carbon Nonstick nebo předsezónované uhlíkové oceli o velikosti 8 nebo 10 palců
• Každého, kdo nahrazuje ztracené nebo rozbité víko na konkrétní velikost pánve

Není vhodné pro

• Kuchaře, kteří potřebují víko vhodné do trouby pro pečení při vysokých teplotách
• Lidi, kteří preferují lehká kovová víka
• Ty, kteří často upouštějí víka nebo potřebují téměř nerozbitnou možnost